Почечуева Ирина Николаевна

2.Цели занятия: Обучающая:  научить обучающихся подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления салатов из сырых овощей;  научить осуществлять приготовление, творческое оформление салатов разнообразного ассортимента;  научить обучающихся безопасным приемам труда, правилам санитарии, бракеражу (оценке качества) блюд. Развивающая: - развивать способности самостоятельной работы обучающихся; - способствовать развитию познавательной активности и профессиональных интересов; - развивать профессиональные знания и умения по приготовлению салатов из сырых овощей. Воспитательная: - воспитывать эстетический вкус, чувство ответственности за проделанную работу, интерес к избранной профессии, бережное и экономичное отношение к сырью, последовательность выполнения технологического процесса, ответственность

01.11.2023