Пазынина Лидия Михайловна,
Широбокова Татьяна Владимировна
Аннотация:
Цель: создание условий для профессионального выбора и профессионального самоопределения, испытание обучающимися своих сил в сфере обслуживания и производства в профессии повар посредством практико-ориентированной деятельности.
Задачи:
1. Дать базовые сведения о профессиональной деятельности повара.
2. Получить первичный навык по подготовке гастрономических продуктов, нарезке и оформлению канапе.
3. Формировать потребности в дальнейшем изучении и совершенствовании профессиональной деятельности