Приготовление воздушного, бисквитного и заварного теста и изделий из него
Автор:
Куцыкова Инна Юрьевна
Аннотация:
Тема урока: УП 05. Приготовление воздушного, бисквитного и заварного теста и изделий из него.
Цель урока: Ознакомление с технологией приготовления воздушного, бисквитного, заварного теста и ассортимента изделий из него.
В результате изучения темы обучающийся должен иметь практический опыт: приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.